Notes on learning
I had an epiphany recently: yeast water is free of gluten. I decided to redo my gluten-free bread without the sourdough.
Miałem ostatnio objawienie: woda drożdżowa jest bezglutenowa. Postanowiłem przerobić mój bezglutenowy chleb, pomijając zakwas.
Continue reading “Gluten-free yeast water bread. Bezglutenowy chleb na wodzie drożdżowej.”
Delicious ice-cream to enjoy the last bits of summertime!
Pyszne lody, aby cieszyć się ostatnimi okruszkami lata!
Continue reading “Vanilla-caramel ice-cream. Lody waniliowo-karmelowe”
I decided to make a gluten free bread good for toasting, and to try some new solutions (at least new to me).
Postanowiłem zrobić bezglutenowy chleb tostowy i wypróbować przy tym nowe rozwiązania (przynajmniej nowe dla mnie).
Continue reading “Gluten-free toast bread. Bezglutenowy chleb tostowy.”
Recent heatwave has motivated me to make some ice cream. I have a mixer attachment to make them, but never got them right before. This time i made some traditional, but because Gosia is avoiding dairy products, I also made a sorbet with her in mind. It’s very easy and you can also make it without an ice cream maker.
Ostatnia fala upałów zmotywowała mnie do zrobienia lodów. Mamy dodatek do miksera do tego, ale jeszcze nigdy mi dobrze nie wyszły. Tym razem zrobiłem trochę tradycyjnych, ale Gosia unika nabiału, więc zrobiłem i sorbet. Jest bardzo łatwy w wykonaniu i można go też zrobić bez maszynki do lodów.
Continue reading “Apple & Cider sorbet. Sorbet z jabłek i cydru”
Long long time ago, when we were beginning our adventure with bread, I wanted to try and bake something with a technical challenge. I quickly chose gluten-free bread.
Dawno dawno temu, kiedy rozpoczynaliśmy naszą przygodę z chlebem, chciałm spróbować upiec coś, co byłoby technicznym wyzwaniem. Szybko wybrałem chleb bezglutenowy.
Yay! I got past the probation period at work! Sounds like a perfectly valid reason to make biscuits.
Hura! Przeszedłem okres próbny w firmie! Idealny powód by zrobić ciastka.
Continue reading “Oat & sesame biscuits in chocolate. Ciasteczka owsiano-sezamowe w czekoladzie.”
Happy Pancake Tuesday! It’s time to wrap up the week of greasy insanity. Let’s make it with waffles.
Szczęśliwego Naleśnikowego Wtorku! Czas zakończyć tydzień tłustego absurdu. Zrobimy to goframi.
What do you do on Saturday morning, when your child wakes up a bit too early and you really want to do something you hoped to do on your own? I did an experiment.
Co robisz w sobotę rano, gdy Twoje dziecko budzi się ociupinkę zbyt wcześnie, a Ty chcesz zrobić coś, i zrobić to w spokoju? Ja wykonałem eksperyment.
Something to put on a slice of bread today.
Dziś coś na chleb. Continue reading “Hazelnut-cocoa spread. Krem z orzechami laskowymi i kakao.”
It is a blessing not to have an allergy. You can eat anything edible, follow any diet. When you’re celiac it’s not so beautiful any longer.
To błogosławieństwo nie mieć alergii. Możesz jeść wszystko wszystko, co jadalne, pójść na dowolną dietę. Kiedy masz celiakię, nie jest już tak pięknie.
Continue reading “Gluten free burger buns. Bezglutenowe bułki burgerowe.”